勝栄丸ブログ

先日、テレビの秘密のケンミンSHOWで放映されてからメカジキのハーモニカの煮付けが大反響を呼んでいるそうだ。気仙沼のお魚屋さんにも問い合わせが殺到
それまで一日に数個売れればいい感じだったものが、売りきれ続出だとか。。。

ハーモニカっていうのは、気仙沼地方だけかな？船員の業界用語でしょうね。　ハーモニカっていうのはメカジキの背びれの付け根の部分、ヒラメで言えばエンガワのようなもの。脂がのっていて、煮付けにするとほんと美味しいですね

地元紙の三陸新報でも先日ハーモニカの人気ぶりが大きく取り上げられていました


気仙沼でハーモニカの煮付けを食べるんだったら、北かつまぐろ屋がおすすめ

大勢での宴会などでよく出してもらうんですが、一度食べた人はたいていハマってしまうみたいです。必ずあるものではないで、事前に予約しておくほうが確実だと思います。

乗組員いわく、沖では焼いて食べるんだよなあ。。だって　塩焼きかなあ。　素材がいいので、どんな食べ方しても美味しいでしょうね。　こんどはハーモニカの焼き物にチャレンジしてみようと思います