2014年07月08日
勝栄丸まぐろ丼の試食会
もうすぐ北かつまぐろ屋で123勝栄丸の漁獲したメバチマグロを使った特別なまぐろ丼が提供されることになって、まぐろ屋田中前店で試食会＆写真撮影会をおこないました
昨年竣工した123勝栄丸の初航海、長期航海を終え気仙沼魚市場で漁獲物の一部を水揚げ。 勝栄丸の乗組員たちがインド洋での操業で漁獲したものから、私が選別包丁を手にえらんだメバチマグロを使った一品なので、すごく思い入れがあって特別に美味しく感じてしまいます
試食会ではのまぐろ丼を食べながらネーミングを考えたり、盛り付けやメニューの構成などを考えて、ワイワイ・ガヤガヤと。 地酒・男山の冷酒もサービスしてくれました
極選のメバチマグロがものすごく旨いので、ついついお酒もすすんでしまい、試食会なのか飲み会なのか最後にはわからなくなっちゃいましたけど、こんな感じの方がアイデアが出てイイのかもしれませんね
海の市のグランドオープンにあわせて、123勝栄丸のまぐろ丼が提供開始されるそうなので、是非みなさんにも食べていただきたいです。 ぜったい美味いと思いますよ
Posted by 勝倉漁業株式会社 at
22:36
