勝栄丸ブログ

大西洋漁場で操業する勝倉漁業の第７勝栄丸。　その漁獲物を満載した超低温冷凍コンテナの清水到着に合わせて、まぐろの値決め・価格交渉となりました

ジンクスっていうわけじゃないけれど、値決め前の恒例の儀式。　そう！まぐろを食べて交渉に臨むことにしてるから、清水港の河岸の市に行ってみると、なんと休館日じゃありませんか

でも隣接のまぐろ館には営業しているお店もあったので、築地市場・第一水産の値決め担当者と一緒に少し早目のお昼ご飯。　ランチメニューもいろいろあって悩んだ末に「5色海鮮丼」を注文です


10種類以上のネタの中から、好きなものを5種類選べる豪華な海鮮丼です。　清水港水揚げのまぐろの中トロ、赤身、駿河湾で獲れた生の桜エビと生シラス、そしてなんと「あぶらぼうず」をチョイス

確か「あぶらぼうず」って流通禁止の魚じゃなかったっけ？　ロウ分が多くて、たくさん食べると下痢をするって言われているそれかぁ？って恐る恐る食べてみたら、甘みがあって身のしっかりした上品な白身魚でした。　そして、もちろん清水港産のマグロは言うまでもなく美味いですね

これで1200円っていうリーズナブルな価格なので、これからもちょくちょく利用しようかな。　恒例儀式のマグロを食って気合注入！　午後からの値決めにのぞみます。　よし、頑張るぞ