宮城県気仙沼港の遠洋まぐろ延縄漁船 勝栄丸 (SHOEIMARU) のブログです。勝倉漁業株式会社が運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。

2012年07月23日

船頭トーク



第14回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

日かつ・促進会ブースで現役の船頭さんのトークショーがおこなわれました。

ブースでは、超低温冷凍で品質管理された冷凍マグロの解凍方法である「氷水解凍」をお知らせし、氷水で解凍したかつお・まぐろをつかった美味しいお料理を提案。

いつも食べているマグロがどのようにして獲られているのか、沖で働く漁師さんの苦労話や仕事の面白さ、そしてマグロにかける想いなどを、来場者にお話ししていただきました。

普段なにげなく食べているマグロ

遠洋まぐろ漁船の船頭さんや乗組員のおかげで供給できているんですね。

ブースでのマグロ料理の試食の味も、格別に美味しく感じられたのではないでしょうか

お客さんとブースが一体になったような、すごくいいトークショーでした face02
Posted by 勝倉漁業株式会社 at 08:48

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