宮城県気仙沼港の遠洋まぐろ延縄漁船 勝栄丸 (SHOEIMARU) のブログです。勝倉漁業株式会社が運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。

2013年12月13日

大盛況のOPRTセミナー

大盛況のOPRTセミナー
きのう東京でおこなわれたOPRTのセミナーに参加してきました 音符 今年3回目となるセミナーのテーマは、ずばり、遠洋まぐろ漁船での 「 高品質刺身マグロ開発への取組み(新技術への挑戦)」 花丸

さらに美味しい冷凍刺身マグロを生産しようと頑張っている4名の漁業者の講演を聞きたいと、会場となった大日本水産会の会議室は60名を超える皆さんでぎっしりです camera

大盛況のOPRTセミナー
88清福丸さんの「極洗まぐろ」。冷海水ナノバブル洗浄によって、血栓・シミのない色持ちの良いマグロを生産する取組み。 18八幡丸さんの船上ロイン加工。凍結時間を短くすることで、さらに高品質なマグロを生産する技術。 35福積丸さんのマイナス45℃保冷。現在主流のマイナス55℃の保冷温度をマイナス45℃で保冷することで、大幅な省エネを実現することへの挑戦。 そして、1長久丸さんのアルコールスラリーアイス凍結など 船

これまで1年間おこなってきた実証事業の成果発表では、各社・各船の表に出てこない苦労話や課題などが盛りだくさんであっというまの1時間半。とっても勉強になったセミナーでした 親指

これからも美味しい刺身マグロを提供していきたいという想いはみな一緒。 いろいろなチャレンジによって、さらに遠洋かつお・まぐろ業界を盛り上げていきたいものですね face02
Posted by 勝倉漁業株式会社 at 09:31

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大盛況のOPRTセミナー