宮城県気仙沼港の遠洋まぐろ延縄漁船 勝栄丸 (SHOEIMARU) のブログです。勝倉漁業株式会社が運営する勝栄丸ブログでは、まぐろを取り巻く世界情勢や国内の動き、地域の情報などについてお知らせ致します。

2016年05月19日

値決め前に江戸銀の寿司

値決め前に江戸銀の寿司
若手経営者の会で訪れた北海道への移動例会から気仙沼に戻ってすぐ、こんどは遠洋マグロ漁船の水揚げ基地・静岡県清水港に出張です。 昨年7月に気仙沼を出港しインド洋漁場での操業をおこなってきた123勝栄丸が帰航となって、今週清水港に到着するんです クラッカー

船頭さんをはじめ乗組員の皆さんには長期航海本当にご苦労様でした。 まもなく皆さんに再会できるのがすごく楽しみです。 その前に本船の漁艙に満載してある冷凍マグロの値決め交渉 タイ

東京築地の荷受会社・第一水産の担当者と一緒に清水入り。 打合せの前に河岸の市・まぐろ館でお昼ご飯となりました。 値決め前はもちろんマグロを食べなくちゃね。 選んだお店は寿司屋の「江戸銀」さん。 築地近くの江戸銀さんの寿司職人さんが清水にお店を開いたのだとか。 今年で4年目なんだって。 こんなに近くにありながら、しょっちゅう清水の河岸の市・まぐろ館にきていながら、江戸銀さんがここにあるなんて全く気が付きませんでした icon14

値決め前に江戸銀の寿司値決め前に江戸銀の寿司
ランチメニューのにぎりや海鮮丼など、どれも美味しそう。 今日の気分はマグロなので、親方お勧めの「まぐろづくし・握り(上)」をみんなで注文です。 ちょっと変わり者みたいな親方も、話してみればすごき気さくでいい方みたい。 マグロには特にこだわって、今日のマグロは銚子水揚げのメバチマグロなんだとか camera

清水港といえばマグロが名物。 もちろんそれは遠洋マグロ漁船が水揚する超低温冷凍のマグロ類。 ほとんどが冷凍マグロを美味しく提供している中で、清水で生マグロは珍しいかもしれませんね icon12

まぐろづくしのお寿司をつまみながら、築地の事やマグロ業界の事、旬のマグロのうんちくなどを話しているうちに時間になって。 すごく美味しい江戸銀さんのお寿司でしたね。 ご馳走さまでした 食事

123勝栄丸は5月19日の朝に清水入港し水揚げをおこなったあと、22日(日)朝に気仙沼港に帰港する予定となっています。 関係者の皆さんには、どうぞ宜しくお願い致します face02

Posted by 勝倉漁業株式会社 at 07:49

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